Hot Dog homemade Luis

Entre artículo y artículo de educación me alimento bien, y uno de esos que mucho me gusta es el hot dog.

Aquí el cómo lo hago.

Ingredientes, bote gherkins especiales para burgers se compra en Iceland. Cebolla frita se compra hecha si es barata o la haces tú, la cortas pequeña, la metes en una bolsa de plástico de comida, cierras la bolsa, agitas que los trozos de cebolla se enharinen, luego calientes aceite de girasol, que se ponga muy caliente, cuando eche humo viertes la cebolla, cuando se dore, en 1 o 2 min la sacas, a un plato con papel de cocina que absorba el exceso de aceite.

Luego repites una y otra vez hasta que la tienes toda, la pones al horno 40 min a 100º y listo. Te dura 2 semanas.

Volviendo a los perritos, las salchichas la tradicional vienesa o frankfurt cocida, en el supermercado se vende como salchicha de hot dog y viene en un bote de aguilla. Listo. Ahora troceas el gherkins, tomas cebolla de la frita seca, se lo pones en el pan. El pan lo calientas al micro, no al horno que no se ponga crujiente, la salchicha al micro tambien que se caliente. Y yo también le añado cebolla frita-cruda, es decir, la cebolla en tiras la frio 5 min, trozos de 8 milímetros, que tenga en el interior parte cruda, que me gusta así. Y los mezclas como en la foto, pones la mostaza amarilla, y el ketchup, de buena calidad. Y listo. Está riquísimo.Captura de pantalla 2017-07-23 a las 20.17.57

 

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La jerarquía del desarrollo de habilidades es un proceso de escalón a escalón

El desarrollo cognitivo de habilidades y cualidades de comprensión es un proceso de escalón a escalón. La mente se desarrolla. Se desarrollan procesos cognitivos y se desarrollan habilidades. Este proceso de desarrollo es un proceso jerárquico, por niveles. Este es uno de los principios más importantes, mencionado en todos los libros de psicología del desarrollo, y que a menudo se olvida. Actualmente esto está complétamente desvirtuado en el colegio. Es el hecho de que no puedes pasar al escalón número 3 sin haber llegado al escalón número 2. Las habilidades se construyen una sobre la otra. Como las capas de una cebolla. Sin la anterior, la siguiente no es posible. No harás que una habilidad se desarrolle si fuerzas al niño a aprender algo para lo cual él aún no ha alcanzado dicha habilidad.

Esta idea de los niveles del desarrollo de las habilidades y cualidades cognitivas está completamente mal aplicado en el colegio (en el sistema educativo). Tenemos la experiencia educativa organizada por niveles (los cursos de primaria a secundaria), pero eso, los cursos por años, no se corresponde con esta cuestión del desarrollo por niveles. Está mal aplicado.

Es absurdo que se haga a todos avanzar al mismo ritmo de desarrollo, porque el desarrollo es un fenómeno idiosincrásico, es decir, es característico y distinto en cada uno, puede haber similitudes, pero la esencia en el desarrollo es para cada flor a su ritmo, según sus capacidades, sus inquietudes emocionales, su ambiente, entorno, etc. Son dos cosas distintas, una cosa es la jerarquía de niveles, esto sí es objetivo, todos tienen que aprender a sumar antes de poder multiplicar, y así. Pero lo que es particular de cada uno es el momento en que uno alcanza dicha habilidad, que cada uno se desarrolla a su ritmo, igual que las plantas en la naturaleza.

Las habilidades siempre se sustenta sobre habilidades y cualidades inferiores (lo que aun la ciencia no ha esclarecido es el mapa completo de qué va antes y qué va después), pero tampoco es imprescindible saber ese mapa, porque cuando no posees en ti una habilidad requerida para poder hacer un algo, esa carencia supone un límite natural a lo que puedes lograr. De forma natural el niño, una persona, no sabe atarse los cordones de las zapatillas (qué absurda idea es la de que a los 5 años debes saber sí o sí atarte los cordones), es obvio que algo falta ahí, y ya llegará el momento en que se desarrolle la cualidad que de paso al acto de que atarse los cordones, sea fácil. Esta es la forma de conducir el desarrollo, el desarrollo debe ser permitido, no forzado, es un proceso propio en cada uno.

Una de las ideas más revolucionarias, que aun la gente tiene que entender, es que el buen aprendizaje se da sin querer controlarlo, medirlo, o regularlo. Cuando los niños se sientan con gusto a escuchar al profesor, con toda tranquilidad y de pura iniciativa prestan atención a sus palabras. Toda materia es difícil si no te interesa o no te ves naturalmente dispuesto a aprenderla, pero es muy fácil si te gusta, o si la entiendes. Cualquier niño encontraría dificultades para trepar un muro vertical de 3 metros. Pero las cosas son distintas para un hombre que mide 1.8. Las capacidades naturales hacen que estés capacitado más para unas cosas que para otras.

Problem-solving Learning vs Educación Tradicional

De todas las disfunciones y errores del sistema educativo, quizás uno de los más gordos y graves es la metodología de aprendizaje-educación que utiliza el sistema educativo. Cuando uno piensa en la educación, uno tiene que responder al cómo debe ser la educación, es decir, mediante qué metodología de aprendizaje debemos de instrumentar en la práctica el acto educativo, y esta metodología es la metodología del “Dar el conocimiento”. Esta es la metodología básica del sistema educativo tradicional de España y de cualquier otro país del mundo. Y es la metodología de proveer el conocimiento, de aprenderlo de una manera teórica, no conectado a la práctica, los contenidos se aprenden por temas, astronomía, matemáticas, lengua, historia, se aprenden en orden, según la clasificación de ese tema.
Esta metodología es contraria a la vida y lo que es útil para esta, y existe una metodología de aprendizaje-educación que es justo lo contrario, es el Problem-Solving Learning. La metodología del Problem-Solving Learning se basa no en aprender por aprender, sino en centrarse en la práctica real de vida, en realizar proyectos, hacer cosas, y como parte del proceso de desarrollo y resolución del proyecto uno tiene que aprender e informarse sobre ciertos temas. En este caso los contenidos no se aprenden de una manera desconexa a la realidad, sino que se aprenden conectados a cuestiones y problemas reales de la realidad. De hecho esta metodología es de forma natural aplicada por cualquier persona. El proceso básico de la vida es hacer cosas, y para hacer esas cosas necesitamos conocimiento-información, cuando no sabemos cómo hacer algo nos preguntamos cómo hacerlo, o los buscamos en google. Y todo comienza con la vida, en la vida se tienen propósitos, para alcanzar esos propósitos se plantean ideas, planes, para realizar esos planes uno se encuentra con problemas, y tras encontrar un problema uno busca una solución. El aprendizaje es parte de esta secuencia natural de la vida, y no una parte inconexa. La motivación es una de las cosas más importantes en el aprendizaje, y la motivación que puede crear el aprendizaje más fuerte y sano es la motivación intrínseca o basada en interés, el interés que se tiene cuando uno ha identificado un problema que está relacionado con uno de los propósitos de su vida real. En la metodología de “Dar el conocimiento” lo que se estudia no ha sido elegido libremente como parte de un proceso para alcanzar algo que uno quiere, lo que se aprende ha sido impuesto obligatoriamente, uno no tiene interés, y con ello, el aprendizaje será fofo, débil, el proceso educativo está carente del nutriente necesario para hacer de este un proceso sano y fuerte. En la metodología de Dar el conocimiento se asume que lo más importante en el aprendizaje es dar el conocimiento, poner al chico en la clase y hacerle “pasar” por los contenidos, la realidad no podía ser más demoledora en este punto, 70% de lo que los profesores cuentan en clase se olvida, en parte porque las clases con formato de duración de 50 minutos no están hechas en función de los tiempos de atención del Sistema de Atención del cerebro, y esto es sobretodo porque los chicos no tienen interés. Por eso digo que la metodología de “Dar el conocimiento”, de poner al chico en la clase, obligarlo, ir sobre los contenidos de manera mecánica, en orden de clasificación científica, no según la utilidad práctica, y según problema concretos, es por eso que digo que esta metodología es contraria a la vida y la educación.

Fallos del sector de la Educación

Hay algo muy importante que tiene que cambiar en la educación y es el Sistema de Gestión-Organización del sector de la educación. La educación como cualquier otro sector está sujeto a procesos económicos que son intrínsecos a la producción y realización de un servicio, como es la educación. El sistema actual que rige el sector de la educación es el Sistema de Gestión Pública- Educación controlada-gestionada por el estado. Es este sentido existe 4 importantes procesos económicos que se ven corrompidos por este sistema, y esos 4 procesos son importantes para que la sociedad y el mundo funcionen correctamente.

En este video (en inglés) se explica uno de los problemas, la imposibilidad de las familias de elegir a qué escuela llevar a su hijo, lo que en la práctica el proceso económico que se está distorsionando es la Función de Valor. La Función de Valor es el mecanismo que hace que algo sea riqueza, y es la libertad de la gente para elegir en qué gastar su dinero. Obligando a las familias a consumir un servicio concreto (estar obligados a llevar a sus hijos a una escuela en concreto) producen la distorsión de la función de Competencia, un proceso económico vital en la economía, el cuál hace un enorme contribución a los avances, progresos, así como hacer para mantener la justicia, contribuyendo a mantener alejado al monstruo de la Corrupción.

Sobre cómo la Cultura del Autoritarismo mata el ingenio, la creatividad y la prosperidad

Existe una cosa muy importante sobre la cultura del autoritarismo que tengo que dejar constancia, y es que esto, la cultura del autoritarismo reprime el espíritu de superación, de acción y pensamiento. Lo contrario que sucede en una sociedad libre y abierta, que abraza la libertad, la cooperación, y no el miedo a ser reprimido por la autoridad al mando. Observa las épocas de autoritarismo como el siglo XX, observa a España, a Alemania, a Italia, paises con esa cultura del autoritarismo, del obedecer y callar. Observa la época de Edad Media, en la que no habia saber, las gentes eran obligadas a creer en el credo de la Iglesia, la Iglesia era la autoridad, observa que en todas estas épocas no floreció ni un solo gran pensador, filósofo o artista. Las épocas de represión crean una cultura del miedo que produce el mismo efecto que una tortuga que se esconde en su caparazón. En cambio, las culturas de Libertad, Seguridad y Justicia, estas épocas traen enorme prosperidad, la gente piensa, la gente actúa, la gente lleva a cabo proyectos, en las épocas de autoritarismo la gente tiene miedo a hacer cosas porque ello puede ser motivo para ser apresado y encarcelado, o peor, matado. La cultura del autoritarismo ocurre no solo en la forma de las autoridades oficiales, esa cultura existe en la forma de un valor, un valor ejercido por las gentes. Por ejemplo en 1790 en un pequeño pueblo de la provincia de Burgos España tuvo a uno de los pioneros más innovadores de la aviación, una de las primeras personas en la historia de estudiar los principios del vuelo y construir artefactos para probar sus ideas. Hoy sabemos que esta persona, este gran pionero fue reprendido por sus vecinos y familiares, los cuales le decían “deja de hacer tonterías” y quemaron y destrozaron su trabajo, sus escritos y su aparato. Imagina que él hubiera llegado a lograr un aparato volador, imagina que tras eso lo conoce un conde o el rey de España de aquel momento, imagina que funda con la ayuda de la financiación del rey una gran escuela de mecánica y estudio para llevar más lejos sus investigaciones, y trabajar en construir aparatos más avanzados. Si eso hubiera sucedido España podría haber llegado a ser la primera nación del mundo en explorar los principios del vuelo llegando a desarrollar los ingenios. Pero no pasó. No pasó porque la Cultura del Autoritarismo lo mató. La libertad y la cultura de Mente Abierta hace el progreso, la No-Liberta-Represión Autoritaria con Mente Cerrada crea la decadencia. Ahora, qué queremos progreso o decadencia.

La estafa del Sistema Educativo estatal

El Sistema Educativo en el siglo XX ha sido una de las estafas más grandes de la historia. La estafa ha funcionado realmente bien porque por la naturaleza de la cuestión engaña a la gente, lo que les lleva a mantenerse impasivos y no rebeldes.

El sistema educativo fue concebido para controlar a las masas, para adoctrinarlos, se te dice qué hacer, qué estudiar, y cómo estudiarlo. Te llenan la cabeza de paja, datos y número sin utilidad ni aplicación, el sistema inhabilita la fuerza de voluntad, crea seres pasivo, mata el espíritu activo y emprendedor que es lo que crea el avance y el progreso, el sistema también esteriliza el pensamiento, se te dice en qué creer, qué aprender, restringen tu aprendizaje, no te dan libertad, el resultado final es unas personas con pensamiento pobre y pequeño, dóciles, mansos y obedientes.

El sistema educativo no fue creado para ayudar a las personas a prosperar, sino para controlarlos y adormecerlos. Teoría de estrategia militar, para vencer al enemigo, distráelo, las horas de clase más la excesiva carga de deberes te mantiene tan ocupado que no te deja pensar, y no tienes una mente clara.

El siglo XX fue una época turbulenta, una primera crisis económica sobre 1907, Prima Guerra Mundial 1914, otra crisis económica, esta mucho más profunda en 1929. Todos estos eventos crearon en las gentes un sentido de necesidad de controlar a las masas, esto creó la cultura de los autoritarismos. Esto no solo lo vemos en la ideología fascista, sino también en la esencia de valores que caracterizaba el gobierno de los estados, Papá Estado es la autoridad, él manda, él sabe, a él no se le cuestiona y no se le desobedece, esta es la cultura de la obediencia y autoridad que han imperado la cultura del mundo en el siglo XX. Esto llevó a que el estado imponía y regulaba la educación, la sociedad estaría organizada y orquestada por el gobierno del estado, y parte de esta autoridad era la educación.

Así surgió el Sistema Educativo-estafa llamado Sistema Educativo Obligatorio (impuesto por el Estado) hacia el 1930 aprox. La Educación Obligatoria es contraria a la educación y muchos de los procesos naturales del desarrollo, y no hay pedagogo serio y verdaderamente comprometido con una visión humanista y pura para mejorar el mundo, respetando a otros, cuyas teorías hayan afirmado que la educación obligatoria es buena. La educación obligatoria es contraria a muchos procesos educativos. Las pedagogías que abogan por el control, o que se apoyan sobre el castigo y la sobreregulación son fruto de teóricos afines a ideologías autoritarias-estatistas cuya visión del mundo es la de controlar otros, en lugar de respetarlos y dejarlos libres.

El Sistema Educativo-Estafa ha funciona especialmente bien por la dificultad de las familias para entender la cuestión de la educación. En un inicio lo que mantuvo vivo el Sistema de Educación Obligatoria fue la cultura de autoridad donde el estado era la autoridad del estado que te obliga a llevar a tus hijos al colegio.

La cultura de la autoridad, el control estatal y la obligación de la educación fueron en un inicio el fuel para que se instaura y estableciera la Educación Obligatoria, sin embargo con el paso del tiempo, ya hacia 1990, y entrando en los 2000, el abandono de los valores autoritarios y la transición a la libertad-respeto, no ha traído la eliminación o transformación de la Educación Obligatoria a una más flexible, adaptativa, y en definitiva un paradigma educativo que de cabida a la diversidad humana (el cual es el principio más importante de la educación).

¿En qué consiste esa dificultad de las familias para comprender la educación que ha mantenido el Sistema de Educación Obligatoria en marcha hasta nuestros días, sin que la gente clame por transformarlo dando más flexibilidad-libertad a las familias? Es el no distinguir entre la idea de que la educación es importante, con que el sistema educativo sea de calidad. La educación es importante, pero eso no significa que el sistema educativo o un colegio en concreto sea de calidad. Que un programa, el memorizar el nombre de 40 ríos, aprender las montañas y las ciudades, que eso sirva a una persona en concreta. El sistema educativo se basa en tratar a las personas como si todos fueran el mismo producto sacados de una fábrica, el sistema educativo regido por el estado no se basa en la naturaleza humana, no ayuda al desarrollo y la prosperidad, más bien lo entorpece y lo impide. Pero de entre todas las personas que van al sistema educativo al final los que estudian y sacan buenas notas prosperan en la vida (de forma general), y eso es lo que engaña a las familias. Las personas que prosperan en la sociedad lo hacen a pesar del sistema, no gracias a él, sí es verdad que en algunos casos mucho de lo que se enseña juega un papel clave para el desarrollo de sus competencias y su éxito futuro, la verdad es que el sistema educativo está lleno de fallas, es contrario a la naturaleza humana y está entorpeciendo el desarrollo más de lo que lo impulsa. Dicho esto, también hay muy buenas escuelas, pero en general, el sistema educativo obligatorio regido por el estado es malo, es un error, y tenemos que transformarlo para hacer que se adapte a la diversidad humana, y se base en la libertad y la flexibilidad para las familias y los niños.

Luis Riesco

Un error en la comprensión de conceptos

Un error en la comprensión de conceptos, la errónea identificación, un error en la atribución de etiquetas de los conceptos

Otro defecto en la explicación de conceptos es el no poner el bastante énfasis como para que los chicos (tus alumnos) capten, perciban que existe una diferencia entre dos conceptos, y que a veces, la gente los confunde, quizás porque tienen nombres muy parecidos.

Aprovechando la materia de estudio que estoy estudiando ahora, que son los mercados financieros, voy a relatar un caso concreto que me ha pasado a mi.

Existe una relación entre las tasas de interés y el precio de los bonos, no es necesario entender qué es cada cosa para entender el error de explicación que voy a exponer. La relación entre esos dos elementos, es que cuando las tasas de interés suben, el precio de los bonos cae, a la vez, cuando el precio de los bonos cae, el rendimiento de los bonos sube. Y a la vez existe otra relación entre el rendimiento de los bonos y el oro, cuanto mayor es el rendimiento de los bonos, más cae el precio del oro. Yo confundí el concepto “precio de los bonos” con el concepto “rendimiento de los bonos”, y al sacar conclusiones me di cuenta de que era contradictorio a lo que veía en la realidad. Esto me estancó en el estudio, me sentía como que no lo comprendía, pero no era que no fuera capaz de comprenderlo, sino que simplemente hice un error de razonamiento, una errónea identificación, la atribución de un concepto a una entidad que no es la que corresponde.

Esta es la realidad, la teoría correcta:

Rendimiento de los Bonos ↑  –  Oro ↓

Tasas de interés ↑ – Precio de los bonos ↓

Precio de los bonos ↓  –  Oro ↓

 

Y yo tenía en mi mente

Precio de los Bonos ↓  –  Oro ↑

Tasas de interés ↑ – Precio de los bonos ↓

 

Donde ponía “Rendimiento de los Bonos ↓  –  Oro ↑”, yo en mi mente lo identifiqué como “Precio de los Bonos ↓  –  Oro ↑”. El error está en que identifiqué al “Rendimiento de los Bonos” como “Precio de los bonos”, los cambié, hice un error de identificación. Son dos conceptos distintos, y al estudiarlos los mezclé por error.

Según ese esquema, se llega a la siguiente conclusión

Tasas de interés ↑ – Precio de los bonos ↓    ⇒     Precio de los Bonos ↓  – Oro ↑

Ese esquema me arrojaba la conclusión de que si el Precio de los Bonos baja, el oro sube. Y es falso, la verdadera teoría es que si el Precio de los Bonos baja, el oro baja. Me di cuenta de que era falso porque estaba viendo la realidad, el Precio de los Bonos estaba subiendo, y el Oro estaba subiendo. Y luego, lo revisé todo y me di cuenta de dónde había hecho la errónea atribución.

De hecho, al entender la verdadera teoría me di cuenta de una relación que estaba implícita y no se había mencionado en el curso que yo estaba haciendo, que de hecho si se hubiera mencionado, había sido más difícil caer en el error, la relación es

Precio de los bonos ↓ – Rendimiento de los Bonos ↑

Y entonces, de qué forma se enmarca todo esto en fallos en la explicación de conceptos. Si el profesor, al explicar las cosas, en el curso que yo hacía (un curso por video), si él hubiera puesto el énfasis en que los alumnos a veces confunden Precio de los bonos con el Rendimiento de los Bonos, si hubiera puesto el énfasis en eso, y si hubiera mencionado la relación entre uno y otro, entonces habría sido mucho más difícil caer en ese error de atribución. Aquí está la clave para que los profesores se hagan mejores profesores como buenos explicadores, lo que el profesor puede hacer, ya sea explicando a voz viva, o escribiendo un libro, es darse cuenta de aquellos elementos que puedan ser confundidos, y advertir de no confundirse para no malinterpretar la información. Cuando la gente no comprende las matemáticas, las ciencias, el derecho, la ingeniería, y tantas cosas que le parecen complejas y difíciles, cuando entiendes la naturaleza del conocimiento, te das cuenta de que no hay tareas difíciles de entender, solo es una cuestión de ver, hacer una correcta atribución de a qué llamo qué, qué es qué, y qué causa qué.

Toda la comprensión de cualquier concepto de la realidad, cuando una persona no entiende algo, es porque o no sabe qué es qué o no sabe qué causa qué, es decir, solo existen dos errores en la comprensión de conceptos, el primero de identificación, el segundo de relación. La formación del conocimiento se basa en estos dos, identificación y relación, nada más. El primer problema es sobre saber qué es qué, porque si piensa que algo es cierta cosa que tu piensas que en realidad no es eso, esto te llevará a ver que no tiene lógica, que hay contradicción, lo cual te impedirá aceptarlo como válido, dado que nuestro cerebro está hecho para rechazar las contradicciones. Y entonces no te entra, y dirás “no soy capaz de comprenderlo”. El segundo problema es de relación, pensar que existe una relación entre dos elementos, que en realidad no existe, es decir, una incorrecta atribución de la relación causal entre dos o más elementos.

Estos son los dos problemas que uno se encuentra en la comprensión de la realidad,

  1. La incorrecta identificación. La atribución de un concepto a una entidad que no es la que corresponde.
  2. La incorrecta relación. Una incorrecta atribución de la relación causal entre dos o más elementos.